它们在大多数年份都是使用100%的梅洛（Merlot）酿制而成，酒庄虽然种植有5%的品丽珠（Cabernet Franc），但是很少用于葡萄酒酿造，且从2011年开始，柏图斯只采用100%的梅洛葡萄酿酒。

一、清甜系粽子 清甜粽子可以是用纯糯米制成的白粽子，吃的时候蘸白糖，以自然清新取胜。此类粽子适合搭配同样甜型的白葡萄酒。

那么，对于不同口味的粽子，我们该搭配何种风格何种品种的葡萄酒呢？接下来，我们将为您罗列出目前主流粽子的葡萄酒搭配方法。口味偏清淡的粽子可以选择波尔多的赛美容（Semillion）和阿尔萨斯的琼瑶浆（Gewurztraminer）或是意大利皮埃蒙特地区的莫斯卡托（Moscato）甜白葡萄酒，其酒香芬芳而丰富。糯米制成的粽子，粘性密度都非常大，容易造成消化不良，因此我们可以将其与一些有助于消化的饮品搭配食用，葡萄酒就是很好的例子。因此，用葡萄酒搭配粽子可谓是一个明智的选择。吃粽子可谓是端午节的重头戏，有钱没钱买个粽子应应景总是要的，而在应景之余，我们也不得不考虑到多食粽子给身体带来的负担。

油腻型的粽子适合与酒体丰满，酒力强劲的干型葡萄酒搭配。摘要： 端午节吃粽子是我国重要的传统习俗，而搭配葡萄酒食用，不仅能助消化，还能增添另一番异域风情。在韩国，人们甚至将该系列漫画当作学习葡萄酒知识的教科书。

《神之水滴》以已故葡萄酒评论大师神咲丰多香的财产继承为主线，讲述了大师儿子神咲雫与义子远峰一青为了争夺父亲的葡萄酒藏品而展开一系列比拼的故事。上周，日本漫画家姐弟树林优子（Yuko Kibayashi）和树林伸（Shin Kibayashi）出席了在香港举行的Vinexpo酒展。摘要： 日本著名漫画家、《神之水滴》的作者亚树直将发布关于葡萄酒与美食搭配的新作。优子补充道，所以，我们一直把它当作一场婚姻保卫战来对待。

故事中的这套葡萄酒藏品价值连城，但只有通过盲品判断出大师指定的十二瓶顶级葡萄酒（十二使徒）以及第十三瓶梦幻之酒（神之雫）的酒名和年份，并且将这些葡萄酒的内涵表现出来的人，才能继承遗产。另外，与《神之水滴》类似，这部作品中葡萄酒主要还是聚焦在欧洲的顶级佳酿上。

树林伸还表示，他和姐姐一直在家尝试各种餐酒搭配，今年还将前往法国做进一步的研究。亚树直作品的影响力不仅为其赢得了读者的追捧，更使其受到了专业机构的认可和嘉奖。举个例子，如果寿司是主题，他们将通过比试找到最搭的葡萄酒，之后还需要运用大量的技巧，确保食物与美酒的天作之合能够顺利实现。优子还表示，在漫画中主角将踏上一段艰辛的旅程，为了给不同种类的食物找到完美的葡萄酒，他们将战斗到底。

就在刚刚结束的Vinexpo香港酒展上，主办方与《酒饮商务》为姐弟俩共同颁发了2016亚洲葡萄酒年度人物大奖（Asian Wine Personality 2016），以表彰其在葡萄酒文化的传播与流行上作出的卓越贡献。据姐弟俩透露，新漫画将命名为婚姻：最后一章，漫画中的食物不仅涉及日本料理，还有大量国际菜品因此，对这一级别的葡萄酒来说，略带甜味的菜式可谓是量身定做。1. 珍藏葡萄酒 珍藏葡萄酒是优质高级葡萄酒中的小清新，通常酒体轻盈，酸度脆爽，带有绿色水果的风味，适宜搭配较为清淡的食物。

4. 逐粒精选葡萄酒 逐粒精选葡萄酒采用的酿酒葡萄一串中绝大多数感染了贵腐菌，酿成的葡萄酒甜度较高，约为可乐的两倍。2. 晚采收葡萄酒 晚采收葡萄酒采用的葡萄延迟采收时间所以糖分含量更高，酒体比珍藏葡萄酒饱满一些，已经能够驾驭得了比较重口味的食物，尤其是德国最接地气的传统美食。

这种雷司令葡萄酒与德国著名的樱桃黑森林蛋糕是天造地设之合。3. 精选葡萄酒 精选葡萄酒采用的每串葡萄都有部分感染贵腐菌，因此糖分比晚采收葡萄更高，近年来出产的雷司令精选葡萄酒大多为甜型或半甜型。

因此冰酒同样适合与甜点搭配，如糖霜甜饼和杏子酱巧克力派等。而在优质高级葡萄酒中，按照葡萄糖分由低到高的顺序又可细分为6个等级，依次是珍藏葡萄酒（Kabinett）、晚采收葡萄酒（Spatlese）、精选葡萄酒（Auslese）、逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese）、逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese）和冰酒（Eiswein）。摘要： 雷司令葡萄生长在寒凉地区，所酿成的葡萄酒冰镇过后清新爽口，而其故乡德国的美食则多用烧烤、油煎等火力旺盛的方式烹饪，那么雷司令葡萄酒与德国美食的冰与火会交织出怎样的动人旋律呢？ ABSTRACT： Riesling white wines, originated from the cool regions of Germany, are usually fresh on the palate, while the German cuisines are rich and strong. Lets see how the local people pair them together. 谈及雷司令（Riesling）便让人联想到德国，谈及德国便让人情不自禁地想起雷司令，雷司令葡萄酒与它的故乡德国就是如此难舍难分。雷司令晚采收葡萄酒能够以高酸缓解香肠带来的油腻感，同时不失去本身的酒香。这之中不得不提的就是德国香肠了，这些香肠用猪肉馅或牛肉馅制成，可用烧烤、油煎、烟熏、生食等多种方式烹饪，但这些方式无一例外都需要添加浓重的调料和香料，如黑椒、香芹和肉豆蔻等。雷司令葡萄生长在寒凉地区，所酿成的葡萄酒酸度怡人，冰镇过后更是口感清新，而德国美食则多用烧烤、油煎等火力旺盛的方式烹饪，口味浓重油腻，那么雷司令葡萄酒与德国美食会交织出怎样的动人旋律呢？ 在德国，雷司令葡萄酒的品质与其复杂严密的分级制度密切相关，按照品质由低到高，德国葡萄酒可分为日常餐酒（Tafelwein）、地区餐酒（Landwein）、高级葡萄酒（QbA）和优质高级葡萄酒（QmP）。

德国传统食物中有一种夹心土豆，其做法是在土豆中挖出一个洞，填入培根、猪肉或牛肉，随后进行烘烤，蘸苹果酱享用。5. 逐粒精选葡萄干葡萄酒 逐粒精选葡萄干葡萄酒必须采用整串完全被贵腐菌感染的葡萄，并且葡萄中的水分从贵腐菌制造的小孔蒸发，葡萄干瘪。

黑森林蛋糕由多层口味浓郁的巧克力蛋糕组成，每层蛋糕之间和最上层都涂抹了厚厚的奶油，表面点缀着红樱桃。这般甜到心窝里的搭配定能让甜食爱好者欲罢不能。

海鲜是德国美食中相对清淡的食物，大多数鱼类和贝类都是搭配雷司令珍藏葡萄酒不错的选择，但要注意的是，如果搭配龙虾就不太合适了，肉质厚实的龙虾可能会破坏珍藏葡萄酒清爽的感觉。正如中国的白酒配京酱肉丝，日本的清酒配醋鲭鱼，俄罗斯的伏特加配鱼子酱，德国的雷司令葡萄酒也定是搭配德国当地的美食才最美味地道。

这款甜点是在苹果馅料中添加肉桂和葡萄干，铺在薄薄的面饼上，卷成卷后烘烤，其成品外皮酥脆，内馅香甜，与雷司令逐粒精选葡萄酒搭配，便造就了甜食爱好者的人间天堂。6. 冰酒 冰酒所采用的葡萄十分特殊，葡萄在树上结冰时被采摘下来，及时地压榨以排除水分，酿成的葡萄酒甜度颇高，可介于逐粒精选葡萄酒与逐粒精选葡萄干葡萄酒之间。这种类型的菜式与稍甜的精选葡萄酒搭配，能收获相辅相成的效果。如此甜美的葡萄酒自然要与甜点搭配，比如，德国的薄皮苹果卷就十分适合。

由于酿酒葡萄糖分含量的区别，酿成的葡萄酒也风格各异，需要搭配不同的食物才能相得益彰摘要： 雷司令葡萄生长在寒凉地区，所酿成的葡萄酒冰镇过后清新爽口，而其故乡德国的美食则多用烧烤、油煎等火力旺盛的方式烹饪，那么雷司令葡萄酒与德国美食的冰与火会交织出怎样的动人旋律呢？ ABSTRACT： Riesling white wines, originated from the cool regions of Germany, are usually fresh on the palate, while the German cuisines are rich and strong. Lets see how the local people pair them together. 谈及雷司令（Riesling）便让人联想到德国，谈及德国便让人情不自禁地想起雷司令，雷司令葡萄酒与它的故乡德国就是如此难舍难分。

6. 冰酒 冰酒所采用的葡萄十分特殊，葡萄在树上结冰时被采摘下来，及时地压榨以排除水分，酿成的葡萄酒甜度颇高，可介于逐粒精选葡萄酒与逐粒精选葡萄干葡萄酒之间。德国传统食物中有一种夹心土豆，其做法是在土豆中挖出一个洞，填入培根、猪肉或牛肉，随后进行烘烤，蘸苹果酱享用。

这种类型的菜式与稍甜的精选葡萄酒搭配，能收获相辅相成的效果。雷司令晚采收葡萄酒能够以高酸缓解香肠带来的油腻感，同时不失去本身的酒香。

因此，对这一级别的葡萄酒来说，略带甜味的菜式可谓是量身定做。黑森林蛋糕由多层口味浓郁的巧克力蛋糕组成，每层蛋糕之间和最上层都涂抹了厚厚的奶油，表面点缀着红樱桃。这款甜点是在苹果馅料中添加肉桂和葡萄干，铺在薄薄的面饼上，卷成卷后烘烤，其成品外皮酥脆，内馅香甜，与雷司令逐粒精选葡萄酒搭配，便造就了甜食爱好者的人间天堂。这之中不得不提的就是德国香肠了，这些香肠用猪肉馅或牛肉馅制成，可用烧烤、油煎、烟熏、生食等多种方式烹饪，但这些方式无一例外都需要添加浓重的调料和香料，如黑椒、香芹和肉豆蔻等。

这般甜到心窝里的搭配定能让甜食爱好者欲罢不能。海鲜是德国美食中相对清淡的食物，大多数鱼类和贝类都是搭配雷司令珍藏葡萄酒不错的选择，但要注意的是，如果搭配龙虾就不太合适了，肉质厚实的龙虾可能会破坏珍藏葡萄酒清爽的感觉。

因此冰酒同样适合与甜点搭配，如糖霜甜饼和杏子酱巧克力派等。如此甜美的葡萄酒自然要与甜点搭配，比如，德国的薄皮苹果卷就十分适合。

1. 珍藏葡萄酒 珍藏葡萄酒是优质高级葡萄酒中的小清新，通常酒体轻盈，酸度脆爽，带有绿色水果的风味，适宜搭配较为清淡的食物。4. 逐粒精选葡萄酒 逐粒精选葡萄酒采用的酿酒葡萄一串中绝大多数感染了贵腐菌，酿成的葡萄酒甜度较高，约为可乐的两倍。